Þegar valið er á hreinlætisbúnaði eða dælum fyrir matvælaiðnaðinn snýst það fyrst og fremst um hreinlæti, auðveldleika í þrifum og eiginleika vörunnar.
Rétta dælan veltur á þremur þáttum:
- seigja vökvans (þunnur eða þykkur)
- hvort agnir séu í vörunni
- Þrifkröfur (CIP/SIP)
Algengustu gerðir dælna í matvælaiðnaði
Miðflótta dæla
Hentar fyrir þunna vökva eins og mjólk, vatn, bjór og safa.
Kostur: mikil afkastageta og einföld smíði.
Ókostur: ekki gott fyrir seigfljótandi vörur.
Lobdæla / tilfærsludæla
Notað fyrir jógúrt, rjóma, síróp og vörur með agnum.
Kostur: mjúk dæling og stöðugt flæði.
Ókostur: hærra verð.
Þinddæla
Venjulega notað til að þrífa vökva og efni.
Kostur: getur þornað og tekist á við árásargjarn efni.
Hvað ættir þú að hafa í huga þegar þú velur dælu fyrir mat?
- efni verða að uppfylla kröfur um matvæli (t.d. EU1935/2004)
- Dælan verður að vera hægt að nota í CIP-hreinsun
- Þéttilausnir verða að vera hreinlætislegar
Í stuttu máli um matardælur:
Fyrir þunnar vörur → miðflótta dæla
Fyrir seigfljótandi vörur → jákvæð tilfærsludæla
Fyrir efnafræði/hreinsun → þindardæla
Hjá Iversen Trading aðstoðum við þig við að velja réttu lausnina – út frá ferlinu þínu, ekki bara vörunni.
Hafðu samband við okkur ef þú þarft dreifingaraðila fyrir hreinlætisdælur fyrir matvælaframleiðslu. Við sérhæfum okkur í að ráðleggja um réttu lausnina.
Algengar spurningar – að velja dælu fyrir matvælaiðnaðinn
Hvaða dæla er notuð í matvælaiðnaði?
Algengustu dælurnar sem notaðar eru í matvælaiðnaði eru miðflúgunardælur og jákvæðar tilfærsludælur (t.d. lobdælur).
Miðflóttadælur eru notaðar fyrir þunna vökva eins og mjólk og safa, en jákvæðar tilfærsludælur eru notaðar fyrir seigfljótandi vörur eins og jógúrt og síróp.
Hvenær á að velja miðflótta dælu?
Þú ættir að velja miðflótta dælu þegar þú vinnur með þunna vökva og þarft mikið flæði.
Þau eru tilvalin fyrir vörur eins og vatn, mjólk og bjór og eru oft notuð í ferlum með samfelldri starfsemi.
Hvenær ættir þú að velja jákvæða tilfærsludælu?
Jákvæð tilfærsludæla er rétti kosturinn fyrir seigfljótandi vörur eða vökva með agnum.
Það tryggir mjúka dælingu og stöðugt flæði, sem er mikilvægt í til dæmis mjólkur- og matvælaframleiðslu.
Er hægt að nota dælu fyrir CIP-hreinsun?
Já, margar dælur í matvælaiðnaðinum eru hannaðar fyrir CIP (Cleaning In Place).
Þetta krefst þess að dælan sé hreinlætislega hönnuð án dauðra svæða og geti meðhöndlað hreinsiefni við tilskilin hitastig og rennsli.
Hvaða kröfur eru gerðar til dælna í matvælaiðnaði?
Dælur verða venjulega að uppfylla kröfur um:
- hreinlætishönnun
- efni sem eru samþykkt til notkunar í matvælum (t.d. EU1935/2004)
- auðveld þrif (CIP/SIP)
Hvaða þýðingu hefur seigja fyrir val á dælu?
Seigja lýsir því hversu þykkur vökvi er.
Þunnir vökvar þurfa venjulega miðflótta dælu, en þykkir vökvar þurfa jákvæða tilfærsludælu til að tryggja stöðugan rekstur og rétt flæði.
Er hægt að nota sömu dæluna fyrir mismunandi vörur?
Það fer eftir vörunum.
Ef seigja og kröfur eru svipaðar er það hægt, en oft þarf mismunandi gerðir dælna til að ná sem bestum árangri og hreinlæti.
Hvaða dælu ætti ég að velja?
Valið fer eftir notkun, vöru og hreinlætiskröfum.
Í mörgum tilfellum er nauðsynlegt að leita ráðgjafar til að finna bestu lausnina.
Hafðu samband við okkur – við erum birgir vinnslubúnaðar fyrir matvælaiðnaðinn.
